De Crémant van de Elzas is gemaakt naar de oorspronkelijke Champagne-methode. Het is daarom logisch dat hij de fijnheid en de klasse van Champagne heeft. Materne Haegelin Crémant d’Alsace Carte Noire is een subtiele samenvoeging van Pinot Blanc, de Pinot Auxerrois en de Riesling. De mate van de mousse, ofwel de druk van het koolzuurgas in de fles, de zuivere frisheid maken het een nobel product dat frisheid, elegantie en persoonlijkheid verbindt.